当今恰是蓝莓广泛上市的季节，一颗颗紫莹莹的蓝莓挂在枝端，像一颗颗小小的蓝坚持，酸甜可口，养分丰富。无论是径直当零食吃，如故拌酸奶、打果汁、作念蓝莓酱，齐特别可口。好多东说念主买回家的蓝莓，洗的本事齐习气用盐泡一泡，大致径直用净水冲一冲就吃。

这种洗法大错特错！用盐和净水洗蓝莓，超过于在吃虫卵。

这种洗法大错特错！用盐和净水洗蓝莓，超过于在吃虫卵。

好多东说念主以为盐水能杀菌消毒，还能把虫子泡出来。其实蓝莓名义有一层薄薄的白霜，盐水会径直破损这层白霜，让蓝莓的养分广泛流失。并且咱们平时泡蓝莓用的盐水浓度齐很低，根底杀不死虫卵，反而会刺激裂缝里的小虫，让它们紧紧缩在蓝莓的褶皱里，怎么齐泡不出来。

径直用净水冲就更没用了。净水只可冲掉蓝莓名义的浮尘，那些藏在蓝莓果蒂裂缝里的虫卵、小虫，还有残留的农药，根底冲不掉。好多东说念主吃蓝莓的本事，偶尔会以为牙碜，等于因为吃到了这些杂质和虫卵。还有些东说念主吃完蓝莓会拉肚子，除了自己肠胃相比明锐除外，也可能是因为蓝莓莫得洗干净，吃进了细菌和虫卵。

上周我去郊区的蓝莓园采摘，刚烈了种了 30 多年蓝莓的王大爷。他跟我说，每年齐有好多旅客问他，为什么我方洗的蓝莓总以为不干净，吃着不省心。其实只须用对一个小重要，毋庸盐毋庸洗洁精，就能让虫子和虫卵乖乖我方跑出来，还能保留蓝莓最珍稀的白霜。

老果农独家清洗蓝莓的正确重要

准备材料：泛泛面粉（或玉米淀粉）、净水、漏勺

1、把买回首的蓝莓轻轻倒进漏勺里，放在水龙头下，用流动的净水迟缓冲洗一遍。冲洗的本事用手轻轻动荡漏勺，让每一颗蓝莓齐能被水冲到，冲掉名义的浮尘和光显的杂质。千万不要用手用劲搓蓝莓，否则很容易把蓝莓皮搓破，不仅会流失养分，还会让蓝莓很快变质。

2、准备一个干净的大碗，倒入能没过蓝莓的净水，加入 1勺泛泛面粉大致玉米淀粉，用筷子搅动均匀，调成稀稀的面糊水。面粉和淀粉齐有很强的吸附性，这是它们能洗干净蓝莓的重要。

3、把冲过浮尘的蓝莓全部倒进面糊水里，用手轻轻顺时针搅动 30 秒控制，让每一颗蓝莓齐均匀裹上头糊水。然后静置 2 分钟，不要动它。这本事你会发现，水里迟缓浮出一些轻细的斑点和白色的絮状物，这些等于藏在蓝莓裂缝里的虫卵、小虫和农药残留。

4、2 分钟后，把蓝莓从面糊水里捞出来，从头放在水龙头下，用流动的净水再冲洗一遍，直到蓝莓名义莫得黏糊糊的嗅觉，冲出来的水变理解截止。

这么洗出来的蓝莓，一干二净，莫得少量杂质，虫子和虫卵全部齐被吸附走了，并且蓝莓名义的白霜还能齐全保留住来，吃起来酸甜可口，特别省心。我按照王大爷教的这个重要洗了蓝莓，确切看到水里飘出了好多轻细的斑点，畴昔用盐水洗的本事从来莫得看到过，当今吃蓝莓再也毋庸惦记吃到虫子了。

为什么面粉比盐水和洗洁精更好用

好多东说念主会问，为什么毋庸洗洁精洗呢？洗洁精固然能去油污，可是它含有好多化学添加剂，很难用净水完满冲干净。这些化学残留会附着在蓝莓名义，吃进肚子里，始终下来对咱们的肠胃和躯壳健康齐有很大的伤害。尤其是中老年东说念主的肠胃功能相比弱，更容易受到化学残留的影响。

而面粉和淀粉齐是纯自然的食材，莫得任何化学添加，安全又健康。它们的颗粒相称轻细，能深入到蓝莓名义的每一个轻细裂缝里，把那些藏在内部的虫卵、小虫和农药残留齐紧紧吸附住。并且面粉水是弱碱性的，还能中庸一部分残留的农药，清洁效能比盐水好太多了。

更挫折的是，用面粉水洗蓝莓，不会破损蓝莓名义的白霜。蓝莓名义的白霜不是农药残留，而是蓝莓自身分泌的果粉，含有丰富的花青素、维生素和抗氧化物资，是蓝莓最有养分的部分。这层白霜还能保护蓝莓，驻防水分挥发和细菌生息，延迟它的保鲜时辰。要是用盐水大致洗洁精洗，把这层白霜洗掉了，不仅耗费了养分，蓝莓也会很快变软变质。

洗蓝莓的挫折禁忌

1、不要用开水洗。开水会破损蓝莓中的花青素和维生素等养分要素，还会让蓝莓的果皮变软，口感变差，并且更容易生息细菌，很快就会变质。洗蓝莓一定要用常温的净水。

2、不要提前太久洗蓝莓。蓝莓的果皮很薄，洗过之后名义会有水分，很容易生息细菌。最佳是吃若干洗若干，HJC黄金城官网首页现洗现吃。要是一次洗多了，要用厨房纸轻轻吸干名义的水分，放进雪柜冷藏，最多只可保存 2 天。

3、不要去掉果蒂再洗。好多东说念主洗蓝莓的本事，习气先把果蒂拔掉，其实这么是永别的。拔掉果蒂之后，蓝莓会裸露一个小洞，洗的本事浑水和细菌会顺着这个小洞进到蓝莓果肉内部，反而更不干净。应该先洗干净蓝莓，吃的本事再拔掉果蒂。

怎么挑选崭新少虫的蓝莓

思要吃干净的蓝莓，从挑选的本事就要瞩目。崭新的蓝莓不仅口感好，虫卵和小虫也会少好多。

看脸色。造就的蓝莓脸色是深紫色大致蓝玄色的，名义有一层厚厚的、均匀的白霜。白霜越厚越齐全，说明蓝莓越崭新，养分也越好。要是蓝莓脸色发红，说明还莫得完满造就，口感会相比酸。要是名义莫得白霜，大致白霜不均匀，说明蓝莓依然不崭新了，大致被东说念主用手摸过好屡次。

看果蒂。崭新蓝莓的果蒂是鲜绿色的，并且很齐全。要是果蒂发黑、干枯，大致依然零散了，说明蓝莓依然放了很深远，不崭新了。果蒂零散的蓝莓，虫子和细菌更容易从果蒂的位置干与果肉内部。

抓硬度。用手轻轻抓一下蓝莓，崭新的蓝莓软硬适中，有弹性。要是抓起来太软，一抓就出水，说明依然熟绝顶了，很容易生息细菌和虫卵。要是抓起来太硬，说明还莫得造就，口感不好。

看大小。蓝莓的大小和口感莫得宠必的关连，可是褪色盒蓝莓大小均匀的会更好。要是一盒蓝莓里有的特别大，有的特别小，可能是不同批次的蓝莓混装在整个的，崭新度也不相似。

蓝莓的养分价值和食用瞩目事项

蓝莓是一种养分价值相称高的生果，被称为 “生果皇后” 和 “浆果之王”。它富含花青素、维生素 C、维生素 E 和多种矿物资，对咱们的躯壳健康有好多平允。

花青素是一种很强的抗氧化剂，能撤消体内的解放基，减速朽迈，增强免疫力。花青素还能保护咱们的眼睛，缓解眼睛疲惫，防患认识下落和白内障，特别合乎延续用眼的中老年东说念主和孩子。蓝莓中的维生素 C 和维生素 E 也有很好的抗氧化作用，能保护心血管，缩短胆固醇，防患高血压和冠心病。

蓝莓中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，匡助消化，防患便秘。并且蓝莓的热量很低，每 100 克蓝莓只须 57 大卡的热量，即使是正在减肥的东说念主也不错省心食用。

可是也要瞩目适量食用，一次不要吃太多，一般来说，每天吃 20-30 颗控制就弥散了。吃太多的话，蓝莓中的酸性物资会刺激肠胃，容易引起腹胀、泻肚等不适症状。尤其是肠胃相比弱的东说念主，更要少吃少量。

蓝莓固然好，可是也不是统统东说念主齐合乎吃。对蓝莓过敏的东说念主不行吃，否则会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。患有糖尿病的东说念主也要少吃，因为蓝莓中含有一定的糖分，吃多了会导致血糖升高。

蓝莓的保存重要

要是买了太多的蓝莓，一次吃不完，不错用正确的重要保存起来，延迟它的保鲜时辰。

1、不要洗蓝莓，径直把蓝莓放进保鲜盒里，盖上盖子，放进雪柜冷藏。这么不错保存 3-5 天控制。

2、要是思要保存更万古辰，不错把蓝莓洗干净，沥干水分，放进保鲜袋里，密封好，放进雪柜冷冻。冷冻的蓝莓不错保存 6 个月控制，吃的本事拿出来解冻就不错了，也不错径直用来打果汁大致作念蓝莓酱。

3、还不错把蓝莓作念成蓝莓酱，这么保存的时辰更长。把洗干净的蓝莓放进锅里，加入适量的冰糖，小火迟缓熬煮，直到蓝莓变得浓稠，然后装进干净的玻璃瓶里，密封好，放进雪柜冷藏，不错保存 1 个月控制。

以后人人再买蓝莓，千万别再用盐和净水洗了。试试老果农教的这个面粉水清洗法，浅薄又实用，几分钟就能洗得一干二净，虫子虫卵全跑光，吃着省心又健康。蓝莓养分丰富，适量食用对咱们的躯壳有好多平允，人人不错趁着当今蓝莓广泛上市，多吃少量。

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