天气一暖，就馋那口鲜掉牙的水产！在琳琅满目标水产里，蛤蜊十足是藏在贩子里的“鲜味王者”，没东说念主能抵得住它的招引。它不光吃着香，春天常吃还能帮体魄“充电”，增强免疫力，更是中老年东说念主珍重慢性病的好帮衬，尤其免疫力差、总爱生病的东说念主，可千万别错过这波时令适口～

NO.01

“天劣等一鲜”，错过等一年

蛤蜊有两个滋长黄金期，4~6月即是其中之一，当今恰是它最肥嫩、最鲜好意思的本领，肉厚鼓胀，一口下去全是鲜汁！

别看蛤蜊长得不起眼，看着平平无奇，却是整个水居品里公认的“鲜中之王”。据测定，它内部的鲜味要素足足有100多种，简便蒸或煮、白灼一下，就能“鲜掉眉毛”！

何况无论男女老幼，惟一莫得食用禁忌，鄙俚吃蛤蜊，公道多多——

补硒补卵白

蛤蜊的硒元素含量是猪肉的7倍！春天天气多变，容易伤风，补点硒能帮体魄筑牢“防护盾”，增强免疫力。

另外，蛤蜊的卵白质含量很高，何况氨基酸种类皆全，是实打实的优质卵白着手。吃上一盘蛤蜊，摄入的卵白质差未几等于2.3个鸡蛋，好接纳还不费胃，无论是老东说念主仍是小孩，补养分都很合适。

健脑护血管

蛤蜊里富含DHA和EPA——DHA被称为“自然脑黄金”，帮 孩子健脑、给老东说念主护脑；EPA是“血管清说念夫”，能 保护血管健康。

补矿物资

蛤蜊 矿物资含量丰富，鄙俚抽筋、色彩惨白、有点贫血的东说念主，普通适当吃点蛤蜊，迟缓就能缓解。

怕吃胖的东说念主也很适合吃蛤蜊！它不仅富含卵白，还 低脂低热量，容易消化，黄金城官方网站入口补养分还不添包袱~

NO.02

2说念蛤蜊食谱，养分又适口

芹菜炒蛤蜊肉

材料：蛤蜊肉200克、芹菜100克，油、盐、味精、姜适量。

作念法：芹菜去杂质、洗净切段；蛤蜊肉用盐水泡半小时，洗净沥干；姜去皮切丝。炒锅上火烧热，倒油，放入姜丝翻炒出香味，加入蛤蜊肉，大火快速炒熟，再放入芹菜持续翻炒，终末加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：润泽肝肾、利水降压，老东说念主常吃对体魄有公道。

蛤蜊蒸蛋

材料：净蛤蜊肉50克、鸡蛋2个，绍酒、盐各适量。

作念法：蛤蜊肉洗净，焯水后放进蒸碗；打入鸡蛋，倒入少许绍酒和净水，加适量盐，充分搅打均匀。蒸锅上火烧上汽，放入蒸碗，大火蒸10分钟即可。

功效：滋阴清热、化痰散结，适合肾阴虚导致的咳嗽、哮喘性支气管炎等东说念主群。

首要领导：蛤蜊这类贝类小海鲜，嘌呤含量不低，痛风患者和高尿酸东说念主群一定要少吃，别贪鲜伤体魄！另外，文蛤肉“多食助湿、生热”，阳虚体质和脾胃虚寒泄泻、腹痛者忌用。

NO.03

蛤蜊清洗小妙招

行径1：摇晃法（适其时辰进攻）

先加极少料酒和盐，握洗干净蛤蜊名义的土壤；再把蛤蜊放进铁容器里，加适量水，扣上一个大小疏通的容器，双手往返高下摇晃，反复5次，蛤蜊里的泥沙就基本干净了。

行径2：加热冲洗法（适合花甲量少）

相同用极少料酒和盐握洗，去革职义土壤；然后把蛤蜊倒进开水锅里煮，等整个蛤蜊壳都翻开，连锅全部放到自来水下冲晾，泥沙就全冲干净了，还不影响鲜味。

行径3：温盐水浸泡法（适其时辰富饶，最澈底）

把蛤蜊放进加了盐和香油的温水中，静置2~3小时，让蛤蜊吐尽肚子里的泥沙；之后再用极少料酒和盐握洗一遍，冲干净，就不错定心烹调啦。

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